Viel zu lange wurden auf der Ernährungsschiene die Weichen von Medizinern gestellt; geschmiert wurden sie, die Weichen, von der Pharma- und der Nahrungsmittelindustrie. Ernährungswissenschafter und Psychologen sind immer noch uneins, was sie ihren Klienten nun wirklich raten sollen. Hier bringt sich Pollmer ein: kompromisslos deckt er Halbwahrheiten und Legenden als solche auf und stellt deren fortgesetzte Verbreitung an den Pranger.

Über den sattsam bekannten Jo-Jo-Effekt erzählt er ebenso wie über weniger bekannte Themen. So setzt er sich mit dem Unwesen auseinander, das neuerdings mit dem BMI, dem Body Mass Index, getrieben wird: die scheinbar seriöse allgemein gültige Formel zur Berechnung des Übergewichts enttarnt er als willfähriges Instrument zur (Fern-)Steuerung der Normalverbraucher. Auch den Einfluss der Medien auf das Schönheitsideal beleuchtet er umfassend - und versäumt auch nicht die Gelegenheit uns zu erklären, warum wir heute Kate Moss als schön und Marilyn Monroe als hoffnungslos speckig empfinden. Couch Potatoes werden am Kapitel 7 ihre besondere Freude haben: hier erläutert ihnen Pollmer, dass Sport ihre Gesundheit nicht wirklich fördern würde.

Pollmers Stil muss man mögen. Hat man aber erst die Hürde des ersten, mit Statistik überladenen, Kapitels überwunden, lässt sich der Rest locker und entspannt lesen. Grundsätzlich ist das lobenswert; auch wenn das eine oder andere Mal bei kritischen Geistern der Eindruck entstehen kann, dass für die Auswahl der Literaturzitate deren Sensationsgehalt nicht unwesentlich war.

Wer - mal abgesehen vom markigen Buchtitel - von Pollmer konkrete Handlungsanweisungen erwartet, wird vielleicht enttäuscht sein: seine Tipps hat er auf nur zwei Buchseiten unterbringen können. Die gute Nachricht ist, dass am Thema interessierte Leser ihre Ernährungs- und Fitness-Strategien quasi "im Darüberlesen" überprüfen werden. Und wenn der eine oder die andere in Zukunft nicht auf das Sonntagsschnitzel, sondern auf die nächste Diät verzichtet, hat Udo Pollmer sein Ziel erreicht.

Christa Neubauer

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